香酥烤雞塊
材料; D- F5 \' i# }: ?( E
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四片去皮去骨的雞胸肉
- }/ \: l [9 g$ J) \一杯乾麵包粉 6 Q4 p! S9 [" q
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) ) h" @& B+ p* u& l' R7 m
一茶匙鹽
- X: V4 F U' F8 F6 V一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
9 N$ ?# z' e* `% A1 m( Q c一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) , H- }$ c+ Y* k! u7 q$ u e! S- Z
二分之一杯溶化的奶油 ( K3 _$ P" \& m6 m \* T
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3 L6 H4 d8 d9 p3 h) H* B8 g; E/ x作法( r2 E2 B% X+ g6 I, Y
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。3 R0 Y7 Z8 y" [- I1 T
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！6 x/ B, L/ \+ F
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
