雞肉洋芋沙拉
材料
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z, u9 X7 \' j" ]- k( h8 ^3 ]二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) _3 F# E1 Y, H* G; D1 u+ p6 j
二個水煮蛋 9 U8 U2 _1 c) j4 T) K, M S
三個煮熟的中型的馬鈴薯 ) y* r. ~* Q9 s6 ]
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) , v& b( {7 a1 p5 v
四分之一茶匙鹽 1 Z% x, p% r% @ r6 d
二湯匙橄欖油
8 U* B4 K. r1 |0 t& r6 h, U: }9 g; B& l三分之二杯的美乃滋 + w/ w" b! x( X! c: O
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4 R5 V3 z; X: j- i" y/ Q Q: @作法9 [) q7 Y0 L+ F8 U
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
