雞肉洋芋沙拉
材料 * w( f2 v( D4 V6 u5 T% q
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
K! y {) d t% ^- m二個水煮蛋 3 |" _% o# x# Y% [
三個煮熟的中型的馬鈴薯 - o* T# ~4 {" T5 I3 ]! C) _
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
! X/ A4 H, y5 Z; g8 A四分之一茶匙鹽
3 P, P7 ~9 c# \4 U }二湯匙橄欖油
' f5 Y' L4 z3 C0 n- R" q三分之二杯的美乃滋 7 M9 m/ x5 f" ~0 }
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作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。0 T+ q/ {8 M0 Y+ v8 ?. n' ^6 O; o% @2 _
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
