香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
# b4 q9 Q, j9 L; W& Z調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙
' j0 H! C$ l$ Y, P. ? " l( U8 J+ a8 f9 c4 {: Z
* f6 o) p( p* l. p# Q7 u+ S1 H2 ]做法 7 E/ Z# s/ ]- t. x" h
. M; n) q9 r: r/ }5 V7 q
1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 6 B4 j) W7 V+ X" R0 f4 _) Q
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
+ l, ]! Q) F$ [1 P3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
* m V; D. W; e: _/ E! x0 x4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
