酷影

	細糖..150g " v+ y4 g& f# @* V: y  \% ?" w糯米粉..300g : {# d0 D  A3 W. W: Q" n5 \( w8 D溫水..200g % ^6 a9 r( ~1 K3 D# Y % E4 p2 j8 u: `' |% N6 o$ }玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   7 N: g# B6 c! z6 j 再將材料準備好(圖1)。  ) v5 C( f: U6 Y9 t  L 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  + u: v" d9 M# B5 t: V+ S$ |" u/ o4 l8 t 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  & G; r7 Q" n( ~8 u% T4 I9 o 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  & h# u3 `. r# o" |8 y( a% D5 v* } 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   4 g8 G5 n* W  M% k+ @0 L2 V 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   ; X: n, U( O6 t) q  p% A' B 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 1 M+ K; Q5 N$ H  G; U ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！