酷影

	細糖..150g 8 E3 b" b% E, {$ L' L4 _ 糯米粉..300g ! A& {1 J+ p8 }6 b1 @8 ^3 |溫水..200g + L) m$ Z; h: x1 A# V . u. J8 M. _* H5 A0 u 玉米粉..600g
	http://www.DiyBakery.com
	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   6 R- w- T% [0 H- ] 再將材料準備好(圖1)。  ( i% V% Z& {& n: d. b7 ~- x. A8 n! z" @$ ~ 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  % Q5 T4 Y1 i! J$ C" L 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  9 H$ y4 o* f, h# \0 @* h5 a8 D 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  # o+ e2 B1 W7 h3 r' A 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  & d3 G; I7 k! c& o% _% C 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  6 u9 V) h# Y! f, S 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
	自助烘焙網
	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 ) F; U8 |2 }6 C3 a( l/ e4 [( X6 _2 ^◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！