酷影

	細糖..150g ) |" M6 I+ D& C$ |* N1 ]8 H糯米粉..300g " B" A0 i" n/ R+ e溫水..200g - N* X, }; d( B" l % g" i+ g5 {: X* D  A5 A7 P玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  . ?! h. |; z% d 再將材料準備好(圖1)。   - d1 ~$ J4 I+ _7 e, B5 t# C- j 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  : m: L; s# n5 g) V& [. |9 c1 U1 |6 j4 ? 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   7 Z2 g" [+ u( k# Q* v8 l8 ^  P 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  $ n. z% ]+ a0 V. d! b& j! B2 j 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   0 h# h  K( W- b9 L 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   ( h; [  T% V0 c0 A 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 ' ]7 a$ Q3 q1 a. k+ R2 b8 ~9 ` ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！