酷影

	材料1 3 X3 x2 @+ M3 E  M; m% B# R　　奶油..450g 0 u  o5 i- d6 H/ ]! m: n& A0 C 　　糖粉..150g ( U8 ~# ^5 _, B) p! I　　奶粉..80g - m# W% N0 k; P! c4 i6 i; R　　蛋..3個 % v1 }. \$ y, \. U/ ~ 　　低筋粉..600g ! i" v) L/ ^9 v1 }- l! ]　　cheese 粉..50g ! A% r$ A( j6 z0 U' B# l　　奶香粉..1/2茶匙 . P  C( E2 Q4 r( S+ O5 ~7 l 4 ]% c1 h, x- a# C 材料2 : ^0 ?' I/ E/ R, K2 ^, G" t8 P 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 4 v" O% z6 M0 L　　奶油..100g % w$ V# ~- c8 [+ v& Z2 l 　　鹽..1/2茶匙 1 U! K( }" R5 v0 e 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! * l4 V& _% {+ {. b
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 8 w+ f+ c- n7 r$ J. o3 V◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 7 G# g$ [4 k: p) I7 k5 k5 o1 o9 W ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
' `  N1 ]% M! E9 g$ G# j3 {2 o	上火：150度
2 K; s& r9 E( M/ W$ s	下火：200度