酷影

	材料1 2 |! C1 I2 j2 l& s; v+ N# U2 I5 Q 　　奶油..450g 0 Z  c8 D+ g! A1 I5 R1 _' r! N　　糖粉..150g " |8 |' |# M* Z$ Q4 k, C 　　奶粉..80g ) L! q% z& E" `4 d9 J8 e7 ~ 　　蛋..3個 6 J) g. b1 R" w7 Y- [ 　　低筋粉..600g 7 `  C1 H5 e  v　　cheese 粉..50g ' k7 O! H  O: q5 t, q8 ^ 　　奶香粉..1/2茶匙 " q% |& h4 W( c4 @3 Y8 _* D' I 9 m; z- [9 u- M5 A& h" j9 ~材料2 3 I5 n# ?8 p5 D: S' |8 G. e. {9 s 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 % }, [9 j5 W$ x# ?" G　　奶油..100g , X7 a8 J( [* D0 K+ L, g 　　鹽..1/2茶匙 - A1 V0 j4 r5 T 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! % M* H& Y9 u2 q1 w( H
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! , \% J- P9 [7 z( S5 R7 l# v ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! / ^: j. S3 ]3 ]/ l6 Y" U6 G4 \! i◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
8 {, I/ M" E6 H  W* V	上火：150度
* l& t/ F. k$ L8 B* n- s	下火：200度