酷影

	油皮(材料1)： 3 w. K; F, c  V$ b' `7 Y6 K中筋麵粉..600g 1 J) y) p2 O# C3 [  }; O- T6 }' K糖粉..24g ! H) m7 B: a2 o9 }; ]  g豬油..240g ( Q' A! [4 z# b6 f- l0 ?( y# A# |* ] 溫水..240g $ [& E* w, F" {0 s& [6 ]# Q * [, O; G$ s) l3 P$ ^9 j油酥(材料2)： 8 X2 i. |5 K+ B( |* u4 o# W8 R/ H: {- s豬油..200g 5 d, r1 o! a* n! H8 D1 j0 P 低筋麵粉..400g $ p* e: E6 ]1 w. k3 [( U! d/ Y 4 w' N3 A4 I$ v1 S  b餅餡(材料3)： ( U+ b; y+ n* g3 ~4 P; y 綠豆沙--1200g % l  D3 L- u  J' X 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ ; x+ I4 k2 }, Y1 {
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
( y7 R/ t. W6 K! `% M2 ~$ b	上火：170度
7 k& Z. B' v$ W  E: z0 W	下火：150度