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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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樓主
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
! f' r) A4 R5 g1 t糖粉--291g
8 A* i9 B# p; g4 ]( p9 a水--12g
, {: l2 a" }7 k* k; s: J6 h玉米粉--41g + J0 B) q% D/ l5 g9 x# k1 B* S
泡打粉--12g , c! o' o4 X5 p7 t. U4 Y# P
低筋麵粉--416g 4 b8 F5 k. L' N
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。
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