酷影

	全蛋--7個 7 `! K2 x4 i8 s- o8 ?" W  u 細糖--180g . w7 r, \2 p/ p4 ~9 b食鹽--1/4匙 ; H$ V' V- i0 y/ n9 f 蜂蜜--80g 2 P8 x2 x$ \& F3 \( w, o3 C6 N 泡打粉--1/4匙 1 G6 D" a* i' K 低筋麵粉--230g - P  t1 t" G& e- {S.P--18g % V6 g4 n7 o0 z蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。  (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。  (三)最後加入蘭姆酒拌勻。  (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。  (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。  (六)把奶油糊擠入杯子中。  (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。/ _" Y! p, n& S4 P' m" B2 d