酷影

1 J. i2 d" G4 k' Q! y" R9 A; c$ a6 \9 e 《牛奶酥》 Do your stuff! 6 [$ H: |) J8 G! u6 X. A" u
	內餡： ! x/ C8 h0 @; V6 a' ^4 z$ v: |; A9 d 煉乳--1缶 ) N+ Q. w* U/ h$ ^' Y* A 糖粉--600g ' ~9 J  p1 w1 ]0 y  `奶粉--450g 1 d( R9 c- d4 y6 R& B" j; [9 E; w' W) n低筋麵粉--450g 5 f+ G3 b5 \1 c9 J0 u  c 安佳奶油--300g * `' I, Q1 n( v8 |( ? 蛋黃--11個
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	(一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。  (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。  (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。  (四)油皮用冬雪酥的油皮。  (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。  (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。 0 r! \4 w2 R. g0 ?
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	分鐘
$ @0 T2 H) {* F) i1 `# n& y2 z	上火：160度
6 {5 t+ p, k/ v; t: i	下火：180度