甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
& @3 Y+ b d$ k' A3 q9 \% l甜菜根10克，- f% R( Z5 E$ L4 i$ I- M/ b
雞豆100克，9 o! m$ Q) l0 d. t- `
山藥200克，
$ [/ C4 e8 A8 ?0 [燕麥奶粉10克，# X; k# M) T. K1 n& J& ?
熱水600cc，# F; X9 ?' K" V w, t8 i! Q4 S; r9 U
豌豆苗適量: U8 z1 G& u. L. a
D' v- X, |% \$ |調味：
! E [: v. Y7 }3 O# e. q鹽少許 ' L6 p; O( N. o: B
, }# L# i8 `2 J" b$ `/ \
( l* ~+ t( U' p+ I1泡豆 / [% @" U I0 U+ B
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
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# T! H* x4 X7 b$ u& u$ b2蒸料
6 h5 C0 s" |( m, T/ {) W$ f ?( {5 b將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。
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3打勻 : w1 ^1 A7 w9 s8 f; |; N
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
$ @# |! U0 O7 g4 }" V; k* M鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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Tips
3 Z/ _6 g8 c& _8 o 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，
) x0 z8 d; e2 Y2 \並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
