甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：/ j z* S7 j, A; @
甜菜根10克，" D, X1 s+ A8 L8 w
雞豆100克，3 v8 L7 ^* x# f" E; z/ _. P1 o. ~
山藥200克，
" Z) a8 T1 W" i) X4 h6 B燕麥奶粉10克，
. x- `9 U* u$ t熱水600cc，
0 \$ ^ @. m- v; m% \7 i豌豆苗適量
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2 K) ` s; b; }& E& J6 s調味：
6 Q7 }/ p0 a* K' [鹽少許
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" x0 |9 o5 y1 N1泡豆 7 ?1 b% o W) u
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 * w( }. v5 p4 D
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5 k( L& O8 I$ S$ B2蒸料 8 O' u9 s9 f0 y, U, A- a
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 , ?, B8 Z$ Q3 C5 D3 R
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3打勻
- P% L) G# L# i7 C1 T1 f. S! X) p蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
/ _! h: G" A$ ]4 Q) a6 } B鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 7 V& m$ ]9 Q" N& u$ E6 ~# g
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Tips
5 l' l' f# g' U# v7 L* } 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，( F; \! p, T# h, R
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
