吉士黃檸檬餅乾
材料 3 p. g. d5 y) y5 n$ E& N* f* A
低筋麵粉2杯，
' I; s. X0 ^9 s2 C6 h泡打粉2茶匙，
( z5 A& \8 c2 b# [. B2 V8 e L9 z鹽1/4茶匙，
4 O, V6 h& R9 h( [# u$ y奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
: g4 u8 }, z! d糖 3/4杯，
; O8 }: h$ Z6 N$ ]8 `6 v3 q0 m蛋1顆，
, X1 A j4 {! l香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，7 I7 o9 x$ i+ [# r p( T. b
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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準備
& w2 i, s3 s5 K& W2 y4 D! P) u將烤箱以350度預熱10分鐘。 / q$ T: O$ o- x6 }6 s4 e" ^( t
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1混料 , z0 J$ k& ]! J' E5 {, M& p
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
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" A6 P1 C& t3 g7 S- a2過篩 8 c' ^4 B! ^% G$ A" w) B
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
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2 U$ G+ j5 O: D2 k- V# S3 z3冰麵 0 k+ n) W! }/ d }( N
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，9 f& n* C8 q0 ]0 W: E5 {
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
