生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）$ h% o3 y5 F- w
A 生蠔20個。7 |% d& ]: j" X
B 黑胡椒粒1/2小匙，
( v: T1 r: r) n( R7 w% B紅胡椒粒1/2小匙，
( m5 H1 C& Y% x1 }' o切碎檸檬皮3/4小匙，1 a/ C* W- s6 y! J+ D4 _
櫻桃碎3大匙，0 O) A' c3 W8 ]! N: H
青蔥碎1大匙，/ Z/ G6 Z$ w; `5 C# T) z8 f' F
白酒米醋或香檳醋1/2杯，' x: o( B5 m7 p3 h
水3大匙，
2 O; P3 \. T# k香檳1/4杯。
2 ]5 S( K1 X- @/ i) P* a+ U# x* N7 l% }+ i
7 ^3 n9 J4 k8 C* P+ S) f- b
1做醬 3 A5 N- @9 F8 f) k/ a1 W
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 ( U# \( c6 c0 f8 g! B
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j. H* G) T; K3 B- E
2挖蠔 % k6 q( Q. t0 f1 m* V, j; D' b
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
