清燉栗子雞
• 所需材料： , g; a' E0 f5 ^3 Z
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全雞 ... 1隻 , V6 @: b/ S- q6 [* X1 r) S) Q
栗子 ... 200g
% |: O( |' h" t6 L- P3 M( @7 Q, g紅棗 ... 100g
+ C: q) t s; V: n5 b熱水 ... 5杯 : \7 _7 g3 V% Q6 c: j6 z& J( }' f# I/ I
酒 ... 1/2大匙
6 `) J, a! E: j) k0 C0 |) [. z鹽 ... 少許
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• 作法步驟： " h0 Y/ U* `3 E1 \; A# N, o# Z
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。" R, v6 s. c% ^9 t5 N
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
