蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
7 Y# E; b, s' S" J9 p9 p( ^麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 , c) P8 K! |5 X$ d+ V1 Y
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$ M0 m; E0 r1 L3 I3 _) s# s做法
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w( G1 w* r5 b1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 * L+ |6 a7 ?5 e% b) C( J; u
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 9 U4 z; d7 [0 [2 h+ {
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
' T( {* g4 @6 k% F4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
