野孩子

珍脩薏米 【做　 法】 , H' \% a; }# u, u1 F; g

3 y" G& s- V+ D  S3 Y( D1.把珍珠薏仁以清水洗淨至水變清徹時，撈起與清高湯一起放入電鍋中，外鍋加1杯水煮約15∼20分鐘至軟透。
7 z) p2 J. Q0 }4 s! D3 J, { * e, I5 ?% G( J; X$ X. G
2.胡蘿蔔去皮、黑木耳洗淨後切成絲狀備用。
' |3 J# D6 w7 u0 @3 }7 ]
) h9 p5 ~7 R  M7 K, O% F2 D1 W3.把作法2的材料及肉絲與其他調味料加入作法1的電鍋中再煮一次即可。 ; Q% K: K2 W; Z! z
  1 ~  q; d$ w" j8 d3 ?7 @

& f! x3 W* B6 \; v9 O& Y4 G/ C2 K
% b  j8 `# ~! v6 u4 m【材　 料】
$ {! ^( T1 b4 P7 ~: \ , S8 ~' M" S) E% p* R+ g( a
珍珠薏仁 100公克
' _( m9 O1 n8 I. p2 i3 Y) Q" u; O胡蘿蔔 55公克
4 ]% J' @, }) @; S7 v黑木耳 30公克
! }& w$ `* h* Y肉絲 65公克 4 f" [! P" W/ [) k* V  F5 l
【調 味 料】
) w. u  w; M" W5 W4 e; T; Y, v . p  h8 |# @, j$ q% u; |% u0 V" `9 G
鹽 8公克 3 J  q* l7 m3 x2 x9 X: B& u
香油 8㏄
# t+ N. n) H+ x( s米酒 8㏄ . S+ a. Q; C, W% `" H4 }
清高湯 800㏄