義式花枝飯
材料 1 c1 N2 @$ X; {) r) l/ A' F
花枝2條* p( _0 V8 k4 z9 Z7 _8 o
洋蔥1/2顆
- m+ m* A& N% O1 H( U袖珍菇6朵
1 E1 ]: ]& M b! @+ ]蕃茄6顆
9 O7 X/ v9 I! e; S" S白飯1碗
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; ?; R: N4 O8 B調味料
( J$ B8 t; ]) B {! ?湯雞塊2塊% S, w1 H! P- q9 ^- x
胡椒粉少許
+ W- ? U5 t) W) H1 `/ B紅酒2大匙 . k0 Y2 ?$ M! B9 U
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做法
$ H: \7 F' Z+ T1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。
8 p3 U, Z$ Z& I9 q4 F8 l. |$ b2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。8 C6 o, |. R7 o3 Y, v' _
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。& M: n+ E( h9 A# Q* x5 v. N
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。0 v6 g1 z6 {# @# e6 P
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。, M' C$ E9 ?8 q( R+ {1 G% k
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。
) B: a7 T" M, A/ v0 \* H2 I7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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: r' C0 W0 k1 k, Z! f5 V備註
* }' y' n# o M+ L: R$ E5 k) M勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。
