香菇義大利麵
材料 % I8 ?7 ]# c4 l* T# Y: j
新鮮香菇6朵
0 Z- l5 t& q$ A+ A# ]1 [鮑魚菇10朵2 C& }: k) ?# {
蒜頭5顆" A& K; X( O& b
乾燥巴西里少許) @; Z; \& e3 e5 `( G0 p
義大利麵1/4包7 G m7 w, v" R( W/ K
美極上湯雞精塊1塊0 B& t/ _$ ?, W) x! i. w
美極鮮味露5滴$ d, d* Z* O0 l. M ?/ j
橄欖油4匙
, _, ~" Q2 J- i" |; A白酒2大匙( l ^0 v' m$ `5 T' G
起司粉適量
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做法
* A' w( W4 ~6 |' ~/ w8 R1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
+ `3 f0 b) ]& N0 F3 z% q- w2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。" v$ ]- F: l" m* ?3 T6 u
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。3 H- Y* f4 `: l6 u/ l2 C, w- v
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。* G( a6 i V/ z; U& R
$ K& r" p" h' T" D, J備註/ p/ u$ r% E! E2 p6 T% G
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
