冷傲狂風

材料
# L) N- h6 z" ]* y, g" ?7 G鱈魚 ... 200公克 . V+ Y! k* ^2 @2 `! l
蛋 ... 1個 1 A2 P. A& f1 G9 k4 F
蔥花 ... 1大匙
2 Q9 }* {5 ]8 z6 z白粥 ... 2碗
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調味料3 Z3 s. U9 N, F: ]) ^
鹽 ... 1小匙
; M6 P! O2 w$ s. r6 L* c& g8 G鮮雞晶 ... 1小匙
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作法: d6 r1 U! Q# b+ C* `. K3 v
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。! W/ `$ K4 P. m! `2 A7 G
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。9 G' W9 O1 i! {% b* l: G0 y* o
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。" i; |8 A/ {& i/ p8 B3 x! b# v& f4 @( k
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備註: `& w+ q7 S: t5 m5 j: J! Z: H
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。/ D9 v/ W5 q& y" @0 a- F! f
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。