豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
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1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
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2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。3 Z8 S' _0 R2 b; F
) d+ d5 ^0 f( D+ ]% w: v; x9 V; ?) w3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。8 Y' `; c8 M2 _$ d' q+ Z& p6 X* e
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4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。7 H. d3 v I$ b! ?
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5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
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【材 料】
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% \# U: d5 A1 A% J+ n3 A0 PA.鹽 少許 % z, H- L; r% N, C$ Q
胡椒粉 少許
& C% p, o& p. y2 x匈牙利甜椒粉 1/2小匙
" k2 g+ I$ B5 O! w薑黃粉 1/2小匙 , n) P! R: e. c8 p) c
原味優格 50公克 2 d- N9 U3 ]( v; }9 c* K
B.去皮五花肉 300公克
5 {& w; j& O9 R2 E$ ]6 D, D' d4 k) I紅蘿蔔 75公克
2 ^1 i( E: V- I' v% g$ f馬鈴薯 200公克
& b! m" j' v: W/ ~1 X. [" k蔬菜高湯 700㏄
1 M5 q. W$ g. M( o: y2 M& ~, S沙拉油 30公克 : r. W2 H/ x/ H
原味咖哩糊 120公克 " {: k9 D: H$ i6 P
蜂蜜 30公克
7 A R( O3 X1 B& c" O3 P" @蘋果口味咖哩塊 25公克 1 b( N6 T8 R* c: ?
薑黃飯 1碗
