野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 * x  y  l! e7 j% R$ S+ p0 x2 A

4 m/ ^: F- X6 }) B5 O: }1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。, e/ l8 @$ V; y7 t7 `$ _$ b& K
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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7 S) K0 K0 j+ O7 X) f4 r3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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# M6 Z" |4 T( \, }: o4 T【材　 料】 3 L* q" q# ^4 W8 [

% o, [8 A. a, ]A.厚片里肌肉片 200公克 8 A; T: O3 E5 ^+ S) x
鹽 少許
0 G, Q3 T) f& j) b/ V. t; I胡椒粉 少許
/ _7 r+ [1 A: I低筋麵粉 適量
1 c, y( M% |  {7 |+ \% ^6 h雞蛋 1顆
- C; {+ I6 B. w  i7 ^麵包粉 適量
+ e" O) y7 u8 r& w! M( ~- jB.白飯 1碗
( z7 @$ @( h* K( f* `甜味咖哩醬 適量 9 X; V1 T3 C  _& K5 R
葡萄乾 適量
+ D7 T3 o  q# }$ \紅薑 適量
$ {2 a, q- a. j, @) ^3 n醃漬蘿蔔 適量