野孩子

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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7 H, [( T( ~8 n2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。( r7 H+ f  _0 w5 m0 g2 O  i! Z1 k
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 - ]+ A& a) j, g: O0 x
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【材　 料】 , X( z3 a6 F: f7 z8 U% N8 h
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A.馬鈴薯 300公克
$ k5 Q8 E8 [$ a: i+ F綜合冷凍蔬菜 100公克
4 V* Y3 @7 N  y  C6 E洋蔥 1/2顆 / f) e% m" |! R  }* L7 T
沙拉油 適量
. C! k% Y' j6 \- M0 k" V4 V1 v豬絞肉 150公克 ( I* ~; |* E2 V2 v/ P
鮮奶油 20公克
' v4 J6 K+ w$ v2 f; s鹽 少許 8 r  i3 U- o' J& O5 Q; ?3 L
胡椒粉 少許
5 C$ g2 c8 G+ K9 C: r% }( c低筋麵粉 適量
* p5 \9 _( v3 \雞蛋 1顆
/ a2 ^$ q/ H3 z' U麵包粉 適量
- l2 p+ Z/ B  q6 q0 x  g7 vB.白飯 1碗
) B! v) B( R6 v+ T( l& n1 w. @絞肉咖哩醬 適量 1 \; G; k6 I5 M; J$ U. X
玉米筍 適量
1 M; [" t, O0 D5 d3 g. A小蕃茄 適量