野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 # r3 F3 G  L- K

3 M1 `- V* m+ e% d+ z; w1 T, N1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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$ v3 J' u: A- q4 r2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。3 M+ n1 s- n5 t: E  L
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。% V# t: d" |. n8 {. R; s. {
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 : O0 m+ g, z8 `  ~8 H/ c) ~" r' Y
  
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: [$ ]. V) |/ Q【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻 & j0 B1 c5 k' k2 D8 ^
烤豆腐 1/2塊
3 |- L" Y. D9 b; Y/ G4 j+ g0 G; c  `牛蒡 1/3支
7 _$ u. l9 d4 b5 \- R: `& H/ }青蔥 3支
& X3 E% H) s+ y$ {綠花椰菜 100公克
- R8 r4 H+ P# `0 K秀珍菇 100公克 , ]. p) t' ?/ ?9 u# U
沙拉油 適量
2 o# w. B! S9 |8 E% u; D. E【調 味 料】 9 A+ O& G& f) y2 j/ ?
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壽喜燒醬汁 適量 ' \3 v! X* L* r1 L% V) d
鹽 少許