野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 # }% J$ S4 Q5 s
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。: t: ?" K0 v0 }1 f- s1 v/ N! J

) l4 N. j& S8 N* E& |4 T# g  q2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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- s( S* G8 P9 f" [( ^# N9 K4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。1 q( j! M# `7 c$ y0 U4 O2 ]9 v

) [" X) |; I$ C5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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' M) P* f$ [5 D( w【材　 料】
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6 C: F' o: b8 q& p/ q  ]2 A豬五花薄肉片 120公克 ' |, i7 @4 z9 h7 g0 }
高麗菜絲 200公克
' Y" h2 q1 e. @$ X' E* y: r紅蘿蔔絲 30公克 4 n8 d. _6 `" h) q
洋蔥絲 150公克 % V6 x0 z2 [4 t% K$ @% K( C
青蔥絲 30公克 / ?0 \6 H0 N, }' ~! D5 D
香菇 2朵 1 R  x! r0 ^: ^5 A4 x* t5 n3 C
白芝麻 20公克 6 R4 N* ~1 |1 h* \& P
【調 味 料】
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壽喜煮醬汁 300公克 6 Z. [7 a% G' W1 G+ J% ^4 x& X
白味噌 25公克