野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。' V; u9 t  Q. q
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2.豬五花薄肉片切長段備用。* V; h& M9 ?  r# ^. f$ D+ s

- r5 k; g8 W) p' i3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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4 v! E" a. `! u2 x) e3 X【材　 料】 ( p' M3 \% M+ Q! \( Z# C, E% c2 g

% s! T: }$ u0 S; }, I% c( ?豬五花薄肉片 120公克
( g/ a! e% p8 \高麗菜絲 200公克
5 p) F  q1 ^3 X: i/ i6 @! M, @紅蘿蔔絲 30公克 , \4 ^# g* W, D
洋蔥絲 150公克 / B1 j* T; }  b+ [
青蔥絲 30公克
9 l6 ?, i* {' G1 r香菇 2朵
$ o: X/ z8 h! S白芝麻 20公克
9 T7 Y9 P/ h5 Q' k【調 味 料】
4 u+ W+ R3 d' i, t7 Z8 ?8 J+ ? ' y9 K' p1 {* D9 S, ]
壽喜煮醬汁 300公克
$ }) ^+ S9 }9 j" S, c6 [白味噌 25公克