壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】 ; B) [, [9 |( X+ ?- W: u
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。2 e0 W( C7 o1 [4 e0 M
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。8 L, D8 }" [0 F; k) A
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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) |+ E1 W2 L+ M5 H5 Z z5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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" f/ N: K# ^0 j取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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: R/ _7 N% l; F3 }( ?6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 $ U6 s0 l0 _9 n6 F$ j t. r
【備 註】
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; p1 M3 f3 e i. ?壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材 料】 % D! P0 e7 C/ Q2 Y M
% N& }- i% a* ^ a. Y壽喜燒鍋中材料 300公克
) J1 ~9 M2 B: P! H& z. E9 d馬鈴薯 450公克
. u: o$ \: r. V5 F5 D) H低筋麵粉 適量 . ^9 V- D) V9 T; s6 d
蛋液 1顆 # F- O2 P& }) J/ t6 e% s
麵包粉 適量
( @, I9 U+ P$ }( N- q! l/ q高麗菜絲 50公克 4 D1 g; C* F/ i% U5 M6 _4 t
沙拉油 適量
