壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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& P% h8 P- _, x4 e \3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。- a+ w+ ^$ m1 l! D7 ~
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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3 X+ w6 m( w5 f3 C1 w" q5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。* ?3 d& d9 O1 C1 H3 P+ U
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 9 C: {# P6 n E% c- i& c" i8 s
【備 註】 - e& l. V+ B, q: ~0 ^' i
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 - H: R# b8 E N( a
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: G9 u( I4 ]; \- i. F0 u! v4 o【材 料】 \2 ?7 R$ M7 R- o/ x' X
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壽喜燒鍋中材料 300公克
1 L; q0 l6 c$ P' C5 K馬鈴薯 450公克
! n' H% R! y: ^ n低筋麵粉 適量
5 C0 |/ S: w" a3 j, M# ]蛋液 1顆 % O4 R2 Z5 e3 q: d0 e5 S
麵包粉 適量
' F( p3 D9 i" J6 y0 I( R' D高麗菜絲 50公克 ' d& l2 d& q S/ F
沙拉油 適量
