野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】 0 j) E  }( |( h
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。5 T1 F$ e6 b! ^% I

- G/ x% {/ ]$ Z2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。) N; T1 ?! n0 q* m

6 _0 [: a: e" _% ~: N' [# ~, L3 P3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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9 A( c! V+ X% D* ^( d+ `4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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0 h! G+ X& }: ~# V) \3 p8 W) j, @5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。& \6 w: D! G) p2 {9 s4 S' ^3 M
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
7 w5 K, @& {5 n【備　註】 7 X& p, A, v* v4 i& {
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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0 ~, `, F$ Q' ^  m【材　 料】 4 P0 y# o/ r) r& {/ k0 O6 g

/ s& X; {/ T+ c" J- w  Y6 @  J7 p壽喜燒鍋中材料 300公克 4 y: G* e% z( k7 N
馬鈴薯 450公克 * O- m. j# ?8 {
低筋麵粉 適量
9 Y; g* M5 b* U2 z6 B5 |5 H蛋液 1顆 " B6 D' L, H) |& K0 v
麵包粉 適量 / @1 N( H/ o+ C. F  N. b2 u1 t
高麗菜絲 50公克
3 U7 M+ q9 f5 w* y- c沙拉油 適量