野孩子

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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) g# D3 ]& g. h; ~+ ~9 b7 @0 M1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。5 U/ o$ B7 k4 A, m/ C

7 A/ y- _# U" `) _& |! M# n9 z2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。. p9 ~3 T8 b: H5 A5 \4 j2 O

: @* l) e9 t+ e8 K. n' P4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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; ?8 K8 ~: g' i! Z) C1 V5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材　 料】
1 H8 ?* }5 C8 @5 }! x- G
0 a3 p7 \# `5 D" k" ^# G牛肉薄片 100公克
0 W! i, p. X9 s4 t$ |蕃茄 1顆
+ }) D; R1 Q- F# y全蛋 1顆 3 N# Z* R" H* O
蔥末 10公克
+ s1 X/ b$ y- M薑末 10公克 , [* L2 a5 G6 v5 B/ ^
奶油 20公克 4 v0 T( Q' U! [# \- l8 i1 e, d
白飯 1碗 : u# U- |% Q5 E" i9 S; |  i; l
【調 味 料】
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0 z& E6 k4 @, x5 l9 |7 n壽喜燒醬汁 100公克 ! v! ^2 Z. L" ?. O9 G7 J
黑胡椒粒 少許