野孩子

壽喜牛肉飯 【做　 法】 . n9 H7 p; N4 p: C

6 u/ P) n1 [) j' t& t/ G' }% I- _1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。! F: e0 `( u, b: x

; j  V) k( B1 }4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。& ^) q3 J: m. j0 r7 }" t
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材　 料】 * s" P& T; N" s
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牛肉薄片 100公克 ( @. C4 X7 [+ @3 y
蕃茄 1顆 ' s7 A- s' V; U* N" i2 T  l  M
全蛋 1顆
: D! y- r8 P8 Z! z5 K, B蔥末 10公克
7 i( Y4 D( G8 g' _/ g9 H6 e7 o4 q/ z薑末 10公克
/ R& l2 z% q+ f. K奶油 20公克 : G' p9 P7 @% [1 D
白飯 1碗
3 h8 ^6 S9 v+ m8 p  c7 |: T【調 味 料】 ' {6 r) s6 g# r, _  e* f- D4 I
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壽喜燒醬汁 100公克
' W8 K% s' Z+ M2 D黑胡椒粒 少許