野孩子

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。5 j) ^# ?6 X! P5 o! z
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2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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2 u) [+ O" u1 R' _1 Q4 J3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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6 m* \: b  }. _# c4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。
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4 P# Z$ W9 w4 Y# K* N& e7 K【材　 料】 ; o0 e* S; I+ P% ]: l8 X6 W
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梅花肉 500公克
0 @3 v1 h+ ^* `8 w* Q白蘿蔔 300公克
8 }+ Z% x0 F/ [, J* w) h) R0 @紅蘿蔔 150公克
( k  k1 T/ b* O9 i青蔥 1支 $ z/ Z! d' q" u6 R7 ^$ c
薑片 5片
8 R  D* G" G, m9 k蒜仁 5顆 5 v* A3 Y0 y0 l, X& Y! Q
水 1400㏄
2 C( |# {. i2 v9 L$ q【調 味 料】
0 G9 Y7 r% X3 u# F6 k- z 1 r0 C# V1 R7 n) H: R
淡色醬油 50㏄ 9 A# b0 X- J2 D2 P4 r6 |+ r% Q
醬油 150㏄
- W3 f0 {6 _" e冰糖 1大匙