野孩子

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。+ x7 ~* u* `; q* q6 K& X
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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【材　 料】 2 a% `9 F+ s* t7 B
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豬薄肉片 100公克
. x0 a4 ]5 ^+ `4 T9 w香菇 1朵
4 X. J! i' E1 p4 M牛蒡 30公克 . I9 j# C$ }5 R! m( d
紅蘿蔔 15公克 1 {8 G0 n, y5 X& \9 H
蒟蒻絲 50公克
+ Z9 f; ?3 i) u2 f小豆苗 少許
, [) Z% N9 c# m3 F6 A+ P7 b水 500㏄ 5 C% Y3 a# {1 L# S' _
味噌 35公克