野孩子

起司甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。& i; B7 ~# c* Y( C
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。1 s/ q8 n' J7 N6 v6 x( U  K  C

% J8 K+ y, z+ V- A8 n: s* y/ Z" V3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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5 d1 j; }! ]$ s8 |0 ]【材　 料】
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基礎魚漿 200公克
" E: i1 R% ~$ a4 w0 N/ ^豬背油 75公克 . \/ v/ x+ L* h
水 60cc
' l! Z' l6 ~, i6 O/ V* e中筋麵粉 120公克 4 J, }7 }! I- v, U1 w  F
太白粉 20公克
& g+ S- w4 z9 W! e; ?軟起司 適量
4 x3 o* i5 b+ \3 z5 m$ r/ Y【調 味 料】 0 ^8 N0 f' v( [3 T# A8 i
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鹽 1/4茶匙
+ j" B' ?4 m; w5 P2 }( z! [. Q細砂糖 2大匙
. p. R2 d6 Y0 K/ N6 h  F, \酒 1/2茶匙