豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。( `9 h% G) T# N/ A) F7 W0 v
b. {, |. E& G: Y3 G2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。 c9 Q5 H+ ]* ^0 j1 X4 }
2 c, X3 H" F* E( G- v3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。* S3 k# `% j4 _# B) L( U, b
6 @/ f" N: I2 H- x8 W6 P4 Y! L4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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【材 料】 ' S" E. `9 D1 P# ^* E6 O# M
7 F, O) D& M+ k+ O' c! q湯底：% E# a- S/ p, ~/ t1 T9 b
昆布 5公分 2 v; h0 M3 W @0 O/ V s
原味豆漿 250㏄ ( r4 M+ i9 V Q" _/ F" b
太白粉 4小匙
4 _5 m$ }' A) m3 {8 V& Q; L/ k1 C水 8小匙
7 T! \9 s) K! `/ d3 I9 v& C火鍋料：6 t" _0 j: [( o/ r$ t% T
霜降豬肉片 150公克 f* Z) {" U) D8 E ] G
高麗菜 3片
D2 J1 N$ _9 b! r6 J0 B洋蔥 1/2顆 ; I; R3 P( S0 J2 H, {
豆腐 1塊
8 S- s2 N" W- d4 t9 f% W豆皮 1片
# q0 @7 L; @, D9 w) }( }6 Z蛋餃 3個
7 f5 W# P2 ]# o香菇 1朵
