洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】 , s, H/ _4 i M& Y$ b, x
7 x/ E1 H: G) W1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。$ M `4 u9 K: R
) X5 N: U: {8 y5 }+ o9 S: y! n+ S
2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
/ j- g" K" h% f" s7 g6 q* D ' B; d; T$ b5 k0 V. S
3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
5 k) M% L3 a5 q3 G/ ?) S6 a ! [+ U5 Z2 ~$ A6 r% ?
4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。/ d: _ a- k! @! \$ x( g4 y
, q6 y# |* C7 d
5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
" D6 r" u5 D5 U2 ]% Q; |
% D7 z' O; J" v |0 J* L4 @, A) \ . f8 O- ^+ h6 u' s& A
4 s' u* m. A2 @/ [ o: r
【材 料】 , K! ^4 c+ `2 Y/ w, K% k
5 _9 Z3 n- w2 H
鍋底：
3 m. m: k) C) o2 I去骨雞腿 1隻 1 X: `; t" H& A$ |
洋蔥 1/2顆 2 }; H) ]1 K, ~8 V
水 3杯 0 }4 _1 n; T% ?6 M# E7 H) f# `
雞粉 2茶匙
0 t: Y& O/ J: p$ o沙拉油 少許 % J5 Q' O3 i T, q
煮物料：- }5 K# T' p* d
粿仔條 1包 5 S3 y5 P: e$ L; h6 Z" |* b
青蒜 適量 - O$ w1 s0 c5 A4 e& Z5 s
【醃 料】
0 M. r S2 G# [4 x9 g ! c* O! J8 ~; S s: a1 m
紹興酒 2大匙
( I8 E, l3 c, l豆瓣醬 1大匙
7 e) C+ w! L* _. m8 v4 |! @蠔油 1茶匙 $ [. W4 i; R' o, E0 z
蒜末 1茶匙
: K) w4 y, z8 |薑末 1茶匙
