地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
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' h) y- C5 A- t- \1 j& Z3 i, p8 `# s1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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* {8 t1 t& D2 y9 A2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。/ z3 m. A l. v( V- Z* |
* ]' y; `6 A0 U3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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* [7 q1 J6 O9 C! X, K2 n【材 料】
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蒸餅皮 適量
1 J, d: y$ V$ b9 m9 O地瓜 200公克
2 m, c7 K: l/ ^ C細砂糖 20公克 ( }3 J' V7 P0 W. W: u1 U
奶油 15公克 / O7 d. B6 o* a
蛋黃 20公克
) S) p. Y7 Z/ L' u打發鮮奶油 30公克
