野孩子

羊羹卷燒 【做　 法】
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0 u6 K/ H% c7 \& Z+ S* n1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。5 P; o: e3 ?  H% T- G; W
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
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) K" G) H  Y6 q$ `$ p- [7 H1 v* E3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。# E: H; G( r8 z/ ]# H' u5 @
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。3 H3 ?. U7 A1 \

1 P) n2 Z" X' ~1 _5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 3 g( B& o' m% c* Z, F. J5 ]
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【材　 料】
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生鮮餅皮 適量 ( g0 M/ R/ Y# S
無油白豆沙 300公克
" |9 Q" _" n: J/ E洋菜粉 5公克
9 F  R7 {2 o3 G1 H( C& K水 550公克 ) D3 i3 L. o+ N% W
細砂糖 20公克 3 q0 n/ Q& Z7 C4 v7 J" D3 W
水麥芽 30公克
4 r' A/ c8 D) A7 ~% R* K, y7 h葛粉 10公克