野孩子

香魚姿燒 【做　 法】
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2 \3 v* u0 M# P% q/ G, e( C1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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& Z  s+ U" R1 ]' ~& P' @+ y* _2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。/ N/ }( i) \% o8 ?) O! b
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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1 z: ?( S+ R4 k7 ~, s- B4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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7 u- r/ e5 B7 g5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。4 U% |& m% K! N' m2 b0 t

; M* a) y9 Y* m1 K4 _0 X9 {) I. M6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。% z$ C$ t- B  q* K& N

( r3 o* |8 \' ]8 b7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 0 x. @2 ?' _0 r. K; K6 P/ R; k" Y, z
  
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【材　 料】 ; q* s! D2 r) W- R

* Y& I+ f2 n& Q. X& p. P- _/ a生鮮餅皮 適量
. D& I% ~0 \/ v, S; l9 a糯米粉 108公克
2 m7 T& h/ n7 E* a2 D; D+ Z太白粉 12公克
7 O& M4 p/ J' B水 150公克 3 ]" ?( U" A2 d% _3 Y
水麥芽 20公克 4 Q2 F, m% K/ h
果糖 50公克 9 i; C3 F4 W/ m7 ]  v, t# e( R" h
日本太白粉 適量