野孩子

豆渣煎餅 【做　 法】 7 F1 H; y2 w3 B+ R. P

2 B4 ~+ M/ j$ n1 g" \1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。2 y  R: F/ v9 H  Z* A+ P
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】
1 P) [5 N6 ]! R. O! J/ F
4 p; r* p0 m  [7 s- v5 }豆渣 150公克 $ t4 k: d' ]. u* M: a/ S
豬絞肉 100公克
. b' ^1 Y1 o/ X2 O# W( V0 Y蝦仁 60公克 " ^/ p' ~; Z4 w2 O- [. i! |
胡蘿蔔 15公克 % q1 o- K" j" c9 a" t
玉米粒 40公克
* @! C- z) T9 Y+ ^: L芹菜 1枝 ! s6 ^3 p4 g% h7 L4 E6 y7 Q+ c
青蔥 1枝 6 U" |' I! X0 C0 B
蒜末 5公克   t8 ~1 e6 N6 R% D
薑末 5公克
2 L: X: w+ W+ C3 _低筋麵粉 2大匙   Y# C* U( A! n! j
太白粉 2大匙
- z: f: E4 x3 T$ N  V7 ?* M4 J蛋 1又1/2顆
. ]+ `/ @& w- X' `【調 味 料】 % b! \6 H' [9 C4 D& ]6 F

7 s: D1 p9 J* M鹽 1/4小匙
8 W/ u5 E# i5 A! j6 Z5 i雞粉 1/4小匙
* r5 s7 {. O2 V1 f- n米酒 1小匙 / @6 M3 J9 b3 ?2 l
胡椒粉 少許