野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】 1 c7 O! ]0 i5 ~$ u+ z
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
: ]+ z8 U. g& }1 O! S2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
3 j' X/ W) X4 s. n$ A6 X3.草魚劃刀過水汆燙備用。
# e" ^! K6 S. S4 }2 Y4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
& L, d* D7 N  p3 {3 o" U5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。
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【材　 料】
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, \% H9 s5 K/ P# j* g7 |& K鳳梨 40公克 6 ^2 ]& O: T) j/ U& b* i; A# N9 Q
蕃茄 40公克
- E5 s' }+ B1 n, n辣椒 1/2支
+ Y# n' h- Z8 f+ K九層塔 少許
% _5 _1 \2 }; ?6 o蔥 1/2根
# L) j+ m7 ~3 k" _酸子 1大匙
0 [( P& {$ {  L, w草魚 200公克
; O; ^6 E) W" D% R& P水 1500c.c - c& w% i5 [# i% k5 L* D
豆芽菜 60公克 4 X6 I8 |4 r$ q$ g
【調 味 料】
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, Y0 ~1 `8 l3 L8 P' [糖 1大匙
7 d. J& D# l6 V7 F/ {2 ?魚露 1大匙