野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
" D3 v' u: d1 U2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。 1 J  l9 |7 B& D, M; h/ V
3.草魚劃刀過水汆燙備用。 ; U2 J6 G5 k# `
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
1 L* c% j/ Q& v$ J( }5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。 * H$ g0 t( W* K5 s; C
  
1 X# ^: M: |5 ^: o ( c4 J! [% W# y% o& `% m

; O: C/ j/ m( r, ]( l7 K9 S【材　 料】
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1 h5 p- H2 @! V. U+ p- j鳳梨 40公克 4 Z0 l2 ?9 f; N7 N0 l
蕃茄 40公克
6 q, f: e6 `, |& e* B辣椒 1/2支
- U  L& W6 k. W8 w九層塔 少許 . }# B: s; o' v9 x- O& {8 M* @, @
蔥 1/2根
2 B* j) h3 O& T3 r酸子 1大匙
3 K: I" U6 X$ b) c: H草魚 200公克 * G, @: F- W: y! {' ^2 [
水 1500c.c + R9 w* Q" y( x
豆芽菜 60公克
& U4 f" f5 V+ v$ }; K* C, ^+ o4 u【調 味 料】 3 t1 g6 u# ]/ m! c

, C6 k7 Z* ]6 G: a0 x' G糖 1大匙   d6 |: `& V/ U3 w  c' Q
魚露 1大匙