野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】 ; L! }2 o( o- C6 K
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1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
; i. A$ m8 _  c) Y2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 : X% y7 N2 y& K! m0 S0 _) }
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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/ i9 n8 O5 Z9 Y【材　 料】
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  o) P/ J4 {' I; Q9 T# _青椒 70公克 : _% n) V9 Z  v3 a
黃椒 70公克 + m& W: S5 @: J# L6 w' p
紅椒 70公克
6 r3 G+ o2 n/ }, i) _0 `0 i蔥 1條
7 z# Y5 X% O$ j# O! ~8 i雞肉丸子 6個 " U8 w2 S  P) z
竹籤 2隻
( l3 a) X" ?* n+ {4 G2 Q2 G% S蒜頭 2粒 : z- j/ L5 H7 c' e& a
鳳梨 1片 ( |; H" p3 w5 B
太白粉 1小匙
% ~: q, F6 r. E  z【調 味 料】 + T2 `( n9 x  }7 N4 E

# F9 r/ |# \* {2 D9 V; w1 r4 j沙茶 1大匙
. [0 W; I+ G, Q( g2 w: r高湯 100公克
; c8 ]$ N) S) W: k鹽 少許 3 z# \, w0 e$ D" F% I- i6 C1 ^
糖 少許