泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
2 ~" m6 Y# _) \* I9 Z3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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$ n( w3 {$ z, P% {, N9 g【材 料】
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蝦 4尾
% \( j& h" ?% ^1 m7 k" O肉片 100克
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香茅 2根
4 C& C% @5 ^1 Q8 D1 V2 c7 M3 r+ A4 |4 W草菇 50克
/ c# P6 Z q& I" N- ~# h蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
/ i; z, u0 n3 E3 i0 @大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
5 R. o8 ?' ]5 G【調 味 料】
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7 I' j) L) I4 A6 r! J檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
9 [& J3 j+ X4 }4 ?& k( I1 Z8 M細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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