泰式檸檬魚 【做 法】
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+ E1 {5 l! S" T: N; r, G1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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3 h7 U. j$ y4 ?3 d/ R2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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# S% U9 K( K8 Y) J% ]# I3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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0 v$ D/ |, `0 S6 L t+ Y/ S【材 料】
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鱸魚 一條
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檸檬 半顆
/ \: T8 E! c9 j; E3 V3 @薑片 20公克
! X# [4 |* x2 l, g( ?紅辣椒 1根
, E& Z/ ]/ n) P香菜 少許
' F6 p& b& E* T; s9 m【調 味 料】
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, U/ C& Y; W2 [ ]+ s2 C魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
% ~+ {& ~: b3 O/ i細砂糖 2小匙
0 o1 K; N7 p7 b& S2 C香油 1大匙
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