泰式糖醋炒肉片 【做 法】
1 j5 c6 l. o4 D/ H% k9 |/ F2 b1 ^7 I
# o) z2 S$ ~1 a% n4 S" i1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
; X* N: e. u( q- C3 n& u ' y2 ]* r$ x# r' `& Y5 R
2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
. v0 A. n5 h8 L l4 Z( n! P% U8 e8 x 1 H( \- c8 [+ O, G" ^/ D
3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
8 v5 @! o- o7 V( f, |) i" Y$ b# L0 W
" ]1 [9 ?; C/ a; ]' |! ]* e2 w
4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
( R- n k( ?% l) W
) I+ t6 w1 q/ B% L0 F% D! j
* [3 W5 H; z4 v $ e: H/ `6 C2 {9 k) p7 u% O
【材 料】
8 r+ H/ j ]+ M0 S n
& f1 S: j$ g4 @) r7 E7 K豬肉片 225公克
" \4 f" y) E" C& m; U7 n% Y洋蔥 15公克
# [/ `3 r& T1 K9 O2 s
青椒 15公克
' u1 g* R- Y8 Q% [黃瓜 15公克
3 P. j; x; M) I% e
芹菜 15公克
5 F# P6 v6 v6 \# L
小蕃茄 15公克
4 q* S& U( r2 I, Q+ R鳳梨 15公克
8 g8 y+ V$ y' z7 A2 H
蒜 1/2小匙
9 j J( o, w6 V3 l- c# O& N: l
高湯 4大匙
. ?6 B h# q! F" V6 z( n6 E太白粉 1小匙
/ G; j5 M- J! G9 B5 b
【調 味 料】
% [0 Y/ S9 O0 Z6 B8 q- P
6 ]9 W% C2 e! _! S2 E8 T- ^! SA.魚露 1又1/2小匙
1 p& T7 m3 ?+ F+ \) f" A0 [椰奶 2大匙
' j# }& a {8 B# t: t/ K$ k
B.糖 1大匙
& a; U+ a! V C# Q- J" T' P
醋 1大匙
" I; {: i7 Y7 p1 z蕃茄醬 1大匙
. o" g9 l- {" [6 V/ x
. B# u) V/ @! L N; _& r
