泰式椰香牛肉粥 【做 法】
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1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
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2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
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3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
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4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
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【材 料】
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牛絞肉 150公克
4 c& R3 R1 q& y% `白飯 1碗
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雞蛋 1顆
' P0 L9 A' S+ h! t, D9 V薑絲 1大匙
( ^9 J- t. F5 O( m: p: V蔥花 適量
6 M* A+ L/ X/ G. _/ C& x/ F/ n香菜 適量
, M+ `( A/ V% p! }高湯 1又1/2杯
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【調 味 料】
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% ^/ A1 r, [& ~9 K, p: e8 N0 VA.醬油 1/2大匙
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B.椰奶 1/2杯
2 n" v* _4 {, K: `3 C& g8 N3 s魚露 1大匙
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糖 1/2小匙
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白醋 1/2小匙
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胡椒粉 適量
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